Chiles en Nogada

Chiles en Nogada 

Ingredientes

• 12 chiles poblano asados y limpios. 

Para el Relleno 

• Aceite Necesario
• 1 Cebolla Picada
• 2 Dientes de Ajo
• 800 Gramos de Carne Molida de Res
• 2 Duraznos Picados 
• 2 Manzana Picadas 
• 1 Plátano Macho picado
• 1 Rebanada de Piña
• 50 Gramos de Almendras 
• 50 Gramos de Pasas
• 2 Pedazos Pequeños de Acitron 
• Una Rajita de Canela

Para la Salsa 

• 100 Gramos de Nuez 
• 50 Gramos de Almendras 
• 150 Gramos de Queso Crema
• 1/2 Litro de Crema 

Para Decorar

• Granadas al Gusto 

Modo de Preparación 

Para el Relleno

1. Se acitrona la cebolla con los ajos, cuando eso suceda agregar la carne para cocerla, ya cuando la carne se empiece a dorar la sazonamos con la sal y se le agrega la raja de canela
2. Agregar toda la fruta picada, las almendras, las pasas, y el acitron picado, cocer bien la fruta y esperar a que estén cocidas, ya cuando este se reserva 

Para la Salsa 

1. Moler todos los Ingredientes para la salsa 

Para el Montaje y Decoración del Chile

1.  Se rellenan los chiles con la carne con frutas
2. Bañar los chiles con la salsa y decorar con granadas al gusto